Destination Tainan

Les Danzai Noodles (擔仔麵) sont l'une des grandes spécialités culinaires de Tainan. Servies dans un petit bol, ces nouilles baignent dans un bouillon parfumé, accompagnées de viande, traditionnellement du porc, mais avec des variantes au bœuf, comme celles qu'on a goûtées, et parfois d'une crevette. Une recette toute simple, profondément ancrée dans la culture gastronomique locale, qu'on retrouve notamment dans de petites cantines traditionnelles.

Le Garden Night Market est le plus grand marché de nuit de Tainan, une ville réputée pour sa gastronomie. Avec ses centaines de stands, c'est un véritable labyrinthe de street food où se côtoient spécialités taïwanaises, grillades, fruits de mer, desserts et boissons en tout genre. On y trouve aussi des vêtements, des petits commerces et des jeux de fête foraine.

Située dans le centre historique de Tainan, Shennong Street est une petite rue emblématique qui témoigne du passé commerçant de la ville. Autrefois au cœur du quartier portuaire des Cinq Canaux, elle a conservé ses anciennes maisons traditionnelles, aujourd’hui occupées par des boutiques indépendantes, des ateliers d’artisans, des cafés et quelques bars. Avec ses façades anciennes et ses lanternes colorées suspendues au-dessus de la rue, c’est un joli mélange entre patrimoine et créativité contemporaine.