有滋有味担仔麵

Le lieu en quelques mots

Les Danzai Noodles (擔仔麵) sont l'une des grandes spécialités culinaires de Tainan. Servies dans un petit bol, ces nouilles baignent dans un bouillon parfumé, accompagnées de viande, traditionnellement du porc, mais avec des variantes au bœuf, comme celles qu'on a goûtées, et parfois d'une crevette. Une recette toute simple, profondément ancrée dans la culture gastronomique locale, qu'on retrouve notamment dans de petites cantines traditionnelles.

Ce qu’on a aimé

On était venus avec une mission : goûter les fameuses Danzai Noodles de Tainan. Et c'est dans ce petit boui-boui sans prétention qu'on a trouvé notre bonheur ! Tout était excellent, le personnel adorable et les prix presque dérisoires. Ce qu'on a particulièrement aimé, c'est de retrouver cette cuisine généreuse, sans chichis, où personne ne cherche à impressionner et où l'on se régale tout simplement.

Notre conseil

Ne te contente pas des nouilles ! On te recommande vraiment de commander plusieurs petits accompagnements à partager. On en avait pris toute une sélection et ils étaient tous délicieux. C'est aussi une chouette manière de découvrir d'autres saveurs de la cuisine taïwanaise.