Guide de Taipei

À une quarantaine de kilomètres de Taipei, Jiufen est un ancien village minier perché dans les montagnes du nord-est de Taïwan, avec une jolie vue sur la mer. Autrefois prospère grâce à l'exploitation de l'or, il est aujourd'hui connu pour ses ruelles étroites, ses maisons de thé traditionnelles, ses petites échoppes et surtout ses lanternes rouges qui lui donnent une atmosphère particulière à la tombée de la nuit. La célèbre Jiufen Old Street concentre une bonne partie de l'animation, entre spécialités taïwanaises, escaliers et boutiques installées à flanc de montagne.

Impossible de manquer le mémorial de Chiang Kai-shek avec son immense façade blanche et son toit bleu, construit en 1980 en hommage à l'ancien dirigeant de Taïwan. Mais ce qui impressionne surtout, c'est la gigantesque place de la Liberté qui s'étend devant lui, encadrée par le Théâtre national et la Salle de concert nationale. Derrière cette architecture monumentale se cache une histoire bien plus complexe : Chiang Kai-shek a dirigé Taïwan sous un régime autoritaire, et cette même place est devenue l'un des symboles de la démocratisation du pays, notamment lors des grandes manifestations étudiantes de 1990. Un contraste fascinant qui permet de mieux comprendre l'histoire récente de Taïwan.

Au cœur du quartier animé de Ximending à Taipei, cette petite échoppe est devenue une véritable star des réseaux sociaux grâce à ses fameux Crispy Milk Donuts. Une spécialité gourmande qui se distingue des donuts traditionnels par sa texture légèrement croustillante à l'extérieur, son intérieur moelleux et son généreux enrobage de lait en poudre. Un snack à découvrir en explorant le quartier.