Roadside Diners

Le lieu en quelques mots

À San Juan, sur l’île de Siquijor, Roadside Diners est une cantine décontractée fréquentée autant par les locaux que par les voyageurs. La carte propose plusieurs spécialités, notamment les sizzling : des plats bien assaisonnés, servis sur des hot plates, ces plaques brûlantes qui arrivent encore crépitantes à table. Une adresse simple où l’on vient surtout pour bien manger.

Ce qu’on a aimé

On passait devant quasiment tous les jours et, à chaque fois, le restaurant était plein. Forcément, ça a fini par piquer notre curiosité ! On a testé et on a vite compris pourquoi : c’était délicieux, au point d’y retourner plusieurs fois. Le personnel était toujours joyeux, souriant et accueillant ; à force, ils nous reconnaissaient ! Petite anecdote qui nous faisait sourire : toute l’équipe portait le même uniforme, mais sa couleur changeait chaque jour. On se demandait presque quelle serait la prochaine !

Notre conseil

Teste absolument les sizzling ! Il en existe plusieurs variantes, mais notre grand favori, c’était le Sizzling Chicken. Cela dit, ne te limite pas à cette spécialité : on a aussi goûté plusieurs autres plats de la carte et franchement, tout était très bon. Ça vaut le coup de varier, surtout si tu y retournes plusieurs fois comme nous !