Descubrimientos
Sabores, animales y detalles inesperados que hicieron inolvidable el viaje.
Dakgalbi
El dakgalbi es uno de esos platos de los que nunca habíamos oído hablar antes de llegar a Corea… y acabó convirtiéndose en uno de nuestros grandes descubrimientos del viaje. Lo comimos varias veces y nunca nos…
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Douc de patas rojas
Después de varias semanas viajando por Vietnam, nos dimos cuenta de que no siempre era fácil observar animales salvajes en su hábitat natural. Por eso nuestra mañana en la península de Sơn Trà, a pocos kilómetros de Da…
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Chè
El chè forma parte de esos descubrimientos que empiezan con una primera impresión un poco extraña. Lo cruzamos por primera vez en Hanói, en un puesto callejero muy colorido lleno de cuencos alineados con toda clase de…
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Nudibranquios
Al bucear tendemos a buscar siempre grandes encuentros. Tiburones, mantarrayas, tortugas, bancos enteros de peces que cortan la luz. Es normal, son momentos espectaculares que quedan grabados. Y, sin embargo, muy a…
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arracar
Arak es el alcohol tradicional de Bali, probado por curiosidad después de leer que se producía en la isla. Habremos bebido más de lo debido, y su inmejorable precio también habrá jugado a su favor. Detrás de este nombre…
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Penjor
El penjor es una de las imágenes más llamativas que conservamos de nuestra estancia en Bali. Lo descubrimos como parte del Galungan, el gran festival religioso balinés, y estaba literalmente en todas partes. Todas las…
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Salak
El salak, o fruta de la serpiente, es uno de los descubrimientos culinarios más bellos de nuestra visita a Sumatra. Durante nuestra caminata por la jungla de Gunung Leuser para encontrarnos con los orangutanes, nos lo…
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Red Horse
Red Horse es una de las cervezas que más disfrutamos durante este viaje y, con diferencia, una de las mejores cervezas asiáticas que hemos probado. Elaborada por San Miguel Brewery y lanzada en 1982, fue la primera…
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Banca
La banca es el barco filipino por excelencia. Se reconoce inmediatamente por su silueta: un casco estrecho y alargado, enmarcado por dos largos estabilizadores de bambú que le confieren una notable estabilidad y un…
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Calamansi
Calamansi es uno de esos pequeños tesoros que descubres rápidamente cuando llegas a Filipinas. Este diminuto cítrico, a medio camino entre la lima y la mandarina, se encuentra absolutamente en todas partes. En platos,…
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Tortang talong
Tortang talong es uno de nuestros platos favoritos, descubierto en Filipinas durante nuestro viaje. Esta tortilla de berenjenas, rústica y reconfortante a la vez, es uno de los clásicos de la cocina filipina que se…
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Lima de herradura
Mientras navegábamos en kayak en la Gran Laguna, vimos lo que inicialmente pensamos que era un coco a la deriva. Al acercarnos, sorpresa: en realidad era un cangrejo herradura, lentamente inmóvil cerca de la superficie.…
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Tiburón ballena
El tiburón ballena es el pez más grande del mundo. A pesar de su nombre, no es un mamífero: es realmente un pez. Su apodo viene de su tamaño impresionante, que puede alcanzar hasta 18 metros, y de su forma de…
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Tarsero filipino
El tarsero filipino es uno de los animales más extraños y entrañables del planeta. Mide apenas 15 cm y puede caber en la palma de una mano. Sus ojos desmesurados, fijos e inmensos le dan el aspecto de un personaje…
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