Doldak (돌닭)

Le lieu en quelques mots

Situé dans le quartier de Gwangalli à Busan, Doldak est un restaurant coréen spécialisé dans les plats de poulet épicés, notamment le dakbokkeumtang, préparé avec des légumes et une sauce relevée, puis servi sur une grande plaque en pierre chaude. Un endroit convivial où les plats se partagent autour de la table, dans une ambiance typiquement coréenne.

Ce qu’on a aimé

On a découvert ce restaurant complètement par hasard, alors qu'on cherchait désespérément un endroit où manger parce que tout commençait à fermer. En arrivant, on a remarqué qu'il n'y avait quasiment que des locaux, et même une file d'attente ! On s'est dit que c'était plutôt bon signe, et on n'a pas été déçus. C'était notre première découverte de ce type de plat coréen, et on a adoré ! Entre la nourriture excellente, l'ambiance animée et le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs, c'était une très belle surprise.

Notre conseil

Viens avec un bon appétit et, idéalement, à plusieurs, car les plats sont généreux et faits pour être partagés. Si tu n'es pas habitué à manger épicé, demande la version la moins piquante. Et garde un peu de place pour le riz sauté (bokkeumbap) à ajouter en fin de repas, une spécialité coréenne qui permet de profiter de la sauce restante !